TARTA ZE SZPARAGAMI, POMIDORKAMI I SEREM GORGONZOLA

tarta szparag 01

To jedna z ładniejszych tart, jakie kiedykolwiek upiekłam. Bardzo lubię ten przepis, bo jest prosty i szybki w wykonaniu, a efekt prezentuje się niezwykle ciekawie. Lekka tarta na cienkim spodzie z gotowego ciasta francuskiego, z chrupiącymi brzegami. Foremka z ciasta francuskiego wypełniona roztopionym serem, jędrnymi szparagami i soczystymi pomidorkami wygląda jak obrazek. Świetnie smakuje, jako lekkie danie obiadowe lub na kolację. Możecie podać na ciepło lub na zimno. Polecam serdecznie :)

Przepis:
1 płat ciasta francuskiego prostokątnego (około 270 gramów)
1 pęczek zielonych cienkich szparagów
2 jajka
100 gramów sera gorgonzola
1/3 szklanki śmietany (co najmniej 22%)
100 gramów pomidorków koktajlowych
sól i pieprz

Ciasto powinno być cienkie, więc raczej wybierajcie ciasto przeznaczone na tartę lub zwykłe ale najlepiej je rozwałkować na grubość około 2 – 3 mm. Płat ciasta rozkładamy na blaszce na papierze do pieczenia, zawijamy około 1 cm brzegu do środka, aby powstał mały rant. Na cieście rozkładamy małe kawałki sera, opłukane i osuszone szparagi (bez zdrewniałych końcówek), przy brzegu pomidorki przekrojone na pół (środkiem do góry). Jajka roztrzepujemy i mieszamy dokładnie ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem, wylewamy na tartę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy i podajemy. Smacznego :)
tarta szparag 02

SZPARAGI W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Sezon na szparagi trwa krótko, więc przygotowuję je gdy tylko się pojawiają. Do tej pory najczęściej szparagi gotowałam na parze i podawałam z delikatnym sosem. Jednak tym razem pierwsze w tym roku szparagi upiekłam z serem w cieście francuskim. Danie bardzo proste, ładnie się prezentujące i smaczne. Tak przygotowane szparagi są bardzo jędrne, otulone w stopionym serze i chrupiącym cieście francuskim smakują świetnie. Podałam na rodzinną kolację i wszyscy byli tak zadowoleni, że niedługo planujemy powtórkę :)

Przepis:
1 płat rozmrożonego ciasta francuskiego (około 250 gr)
1 duży pęczek zielonych szparagów (u mnie 28 sztuk)
8 plasterków żółtego sera (np. cheddar lub ementaler)
2 łyżki oliwy
sól i pieprz
1 roztrzepane jajko do posmarowania ciasta

Opłukane i osuszone szparagi obieramy i usuwamy zdrewniałe końcówki. Na płaski talerz wlewamy oliwę, układamy szparagi, obracamy, żeby pokryły się oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto kroimy na 8 kwadratów. Na każdym układamy plasterek sera (powinien być trochę mniejszy od kawałka ciasta). Na środek każdego kawałka (po przekątnej) układamy po 3 lub 4 szparagi, owijamy serem, a następnie końcami ciasta, które zlepiamy pośrodku. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w temperaturze 230 stopni 15 minut do zrumienienia się ciasta. Podajemy od razu. Smacznego :)