BABECZKI LODOWE Z MANGO

lody 01
Lody, lody dla ochłody. W lecie lody owocowe to deser bez którego trudno wyobrazić sobie wakacje. Moje lody przygotowałam w silikonowych foremkach do muffinek, dlatego bardziej przypominają babeczki lodowe, niż tradycyjnie podawane lody w kulkach. Do tego owoce i tarta biała czekolada. Fajny deser dla dzieci i dorosłych. Polecam serdecznie :)

Przepis:
1 dojrzałe mango
200 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
1 cukier waniliowy
2 jajka
3 łyżki cukru pudru
sok wyciśnięty z połowy cytryny

Dodatki: jeżyny lub borówki amerykańskie, tarta czekolada

Mango bez skórki i pestki kroimy na kawałki i miksujemy z sokiem z cytryny na mus. Jajka z cukrem waniliowym i cukrem pudrem ubijamy mikserem ręcznym w kąpieli wodnej na puszysty krem. Odstawiamy do ostygnięcia. Śmietankę ubijamy na sztywno. Do masy jajecznej dodajemy mus z mango, bitą śmietanę i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Lody przelewamy do silikonowych foremek na muffinki, wstawiamy do zamrażalnika na 4 godziny. Wyjmujemy 15 minut przed podaniem, dekorujemy owocami i tartą czekoladą. Smacznego :)
lody 2

KOKTAJL Z MANGO Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Koktajle to świetny sposób na małe co nieco w ciągu dnia. Pyszne, zdrowe, pełne witamin i proste do zrobienia. Mogą zastąpić drugie śniadanie, podwieczorek lub nawet deser. Dzisiaj polecam bardzo smaczny koktajl ze słodkiego mango, pożywnego banana, kremowego mleka kokosowego, kwaskowatego soku z cytryny i odrobiny miodu. Ma piękny, słoneczny kolor i cudowny smak.

Przepis:
1 duże mango
1 duży banan
1 cytryna
1 łyżka miodu
3/4 szklanki mleka kokosowego

Banana i mango obieramy i dzielimy na kawałki, dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i miód. Miksujemy, dodajemy mleko kokosowe, miksujemy na gładko i od razu podajemy. Smacznego :)

MUS CZEKOLADOWY (WEGAŃSKI) Z MANGO

Deser, który możemy jeść bez poczucia winy, że odłoży się tam, gdzie nie chcemy. Jedna warstwa to delikatny mus o smaku ciemnej czekolady i pięknym czekoladowym kolorze. Druga warstwa to słodkie, soczyste i bardzo słoneczne mango w postaci owocowego musu. Deser jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy, bo przygotowany wyłącznie z naturalnych, roślinnych, nieprzetworzonych składników. Dodaje energii i poprawia humor. Polecam wszystkim, szczególnie tym, którzy dbają o linię :)

Przepis:
(mus czekoladowy)
1 dojrzały banan
1 dojrzałe awokado
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki syropu klonowego
3 łyżki kakao
(mus z mango)
1/2 mango
1 łyżka soku z cytryny

Dodatki: orzechy, płatki migdałów

Zaczynamy od musu czekoladowego. Obrane owoce dzielimy na mniejsze kawałki i rozdrabniamy miksując. Dodajemy pozostałe składniki musu miksujemy na gładką masę. Przekładamy na szklanych naczyń i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Obrane, pokrojone na kawałki mango miksujemy z sokiem z cytryny i przekładamy na warstwę czekoladową. Dekorujemy orzechami i płatkami migdałów. Smacznego :)

POLĘDWICZKA Z SOSEM Z MANGO

Polędwiczka wieprzowa to mięso bardzo delikatne, dlatego nie wymaga długiego smażenia, czy pieczenia. Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami. Mocno zrumienione i podpieczone polędwiczki pozostają jędrne i soczyste. Sos z mango ma delikatny smak, jednocześnie słodki i odrobinę pikantny. Połączenie mięsa i owocowego sosu, które na pierwszy rzut oka wydaje się ekscentryczne, a jednak świetnie się komponuje. Proste danie, gdy chcemy zaskoczyć rodzinę lub gości.

Przepis:
2 łyżki klarowanego masła lub oleju
1 polędwiczka wieprzowa o wadze około 500 gramów
sól i pieprz
(sos)
1 łyżka masła
1/2 mango
1 łyżeczka miodu
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka tartego imbiru
1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
sól i pieprz

Piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni. Umytą i dokładnie osuszoną polędwiczkę doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni (najlepiej takiej, którą można wstawić do piekarnika) rozgrzewamy mocno masło lub olej. Polędwiczkę smażymy ze wszystkich stron do mocnego zrumienienia. Patelnię z mięsem wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 16 – 17 minut. (Jeśli nie możemy patelni wstawić do piekarnika, to mięso przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia, które wcześniej ogrzewamy w piekarniku). W tym czasie przygotowujemy sos. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek i imbir, smażymy na małym ogniu przez 1 minutę, dodajemy pokrojone w kostkę mango, miód i sok z limonki. Smażymy na małym ogniu około 2 – 3 minuty. Doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu, miksujemy na gładki sos. Polędwiczkę wyjmujemy z pieca, czekamy 5 minut, żeby mięso odpoczęło, kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Polędwiczkę podajemy z sosem. Dekorujemy kiełkami lub natką pietruszki. Smacznego :)